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狗粮膨化进程中对狗粮营养价钱有哪些影响?

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狗粮膨化进程中对狗粮营养价钱有哪些影响?

公布日期:2018-08-25 作者: 点击:

    狗粮的整个斲丧进程中,有一些工艺是需要颠末高温高压、物理殽杂、化弟子物应声这些庞大进程的,因此,在狗粮的斲丧进程中加工工艺会对狗粮质料的营养价钱孕育发生庞大影响。 

    

    起首,膨化可以大约提高狗粮原猜中淀粉的糊化水平,玉米淀粉糊化度的提高与宠物狗消化吸取率,成很强的正比例干系,随着淀粉糊化度的增高,宠物狗对狗粮的消化率、适口性、耐口性都有所改良。颠末膨化的蛋白质,蛋白疏散性指数有所飞扬,对蛋白质的含量没有影响,就热处置处分与蛋白疏散指数的干系而言,在类似的淀粉糊化度下,谷物类的蛋白疏散指数随膨化温度的增高而飞扬很少,但对豆类质料影响较大。由于谷类中的大批糊化淀粉对蛋白质起到了掩护作用,而豆类中缺少这种掩护物质。 

    

    狗粮的膨化进程可以大约使氨基酸类营养物质大批丧失,当狗粮调质后水分抵达18%,挤压温度为200℃~220℃之间时,赖氨酸丧失高达37%,蛋氨酸丧失26%~28%,胱氨酸丧失20%左右,在狗粮膨化进程中,低水、高温环境下会进一步构成氨基酸丧失加剧。采取高温短时膨化则敷衍狗粮中的蛋白质和氨基酸运用率丧失不大,数据证明,剖析类的氨基酸较自然氨基酸具有较好的坚定性,不易在膨化进程中大批丧失。 

    

    狗粮的膨化进程会对脂肪起到很大的影响作用,颠末高温挤压膨化后的脂肪酶完全失活,狗粮中的绝大少数微生物也会被杀逝世,从而有利于狗粮的贮藏与运输,膨化后的狗粮,游离脂肪酸含量会高涨,由于膨化进程中脂肪与淀粉基质连合而难以浸出,以是狗粮在膨化后的脂肪含量较膨化前会有所飞扬,狗粮颗粒的低密度疏松布局使脂肪容易氧化,因此在狗粮中添加相应的抗氧化剂是必需的。 

    

    需要值得过细的便是维生素营养。狗粮是需要颠末瞬时高温挤压膨化这一高温高压进程的,那么,维生素、胡萝卜素以及无机盐的粉碎丧失相称告急。胡萝卜素不溶于水,颠末高温丧失率在20%左右,维生素A丧失率高达40%以上。维生素C丧失也相比多,一样伟大颠末高温挤压膨化丧失率可以抵达50%,也便是说在狗粮的加工进程中,维生素C将丧失一半以上。矿物质营养元素的丧失也基本在25%左右。采取双倍膨化工艺,对局部质料举行单次的膨化,膨化后再颠末瞬时调制,挤压成型则敷衍维生素的丧失有很大的掩护作用,在调制温度70℃~80℃环境下,调质时间1min,维生素C丧失率飞扬为3%~4%,维生素K丧失24%~40%,维生素E仅丧失2%~3%等等,因此,相识这些营养物质的丧失率,敷衍斲丧狗粮和订定营养平衡的狗粮配方是有相称告急意义的。 

    

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