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发酵饲料工艺技术的影响要素

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发酵饲料工艺技术的影响要素

公布日期:2019-01-26 作者: 点击:

    比年来,随着人们生活水平以及斲丧水准的提高,肉类极速飞艇全天计划产品的质量及产量标题惹起人们的普及存眷。肉类极速飞艇全天计划产品的质量安全,以及由于人均耕空中积淘汰所惹起的人畜争粮而招致的肉类极速飞艇全天计划产品提供告急等标题都亟需料理。因此富裕有效地开拓运用种种可运用的资源作为饲料质料,优化饲料的加工工艺和技术,鼎力放肆生长发酵饲料已成为畜牧业的近期研讨抢手,被以为具有普及的生久远景,以期完成饲料运用率和粮食转化率的不绝提高。

  发酵技术在饲料斲丧中的普遍运用敷衍提高饲粮的质量和产量具有告急的意义。为了进一步推进发酵技术在饲料斲丧中的普及运用,使其工艺技术更为美满,须对发酵进程中的相关技术条件举行控制和优化。发酵体系的温度、pH、水分含量、发酵时间、接种量等都是需要进一步优化的关键控制参数。

  1温度

  将菌体在相宜的温度范围内作育可使其举行正常的生长代谢活动,温渡过矮小概过低都约莫会影响菌体正常的生长代谢活动。温渡过高,约莫会惹起微生物过快的生长,发酵体系中的营养物质被过多的斲丧,使得发酵不克不及正常举行。太低的温度,则约莫会惹起菌体生长过慢,会招致发酵产量飞扬。

  已有大批的实行敷衍饲料发酵进程中的温度控制举行探求和讨论。顾斌在运用枯草芽孢杆菌和白地霉复合菌种对菜籽粕举行固态发酵斲丧多肽时,发现过低的温度影响枯草芽孢杆菌的正常生长,过高的温度影响白地霉的正常生长,相宜的温度范围内最有利于多肽的构成,因此确定最适温度为32~34℃。王园在运用复合菌对豆粕举行固态发酵时,发现当温度为40℃时,所发酵的豆粕样品中乳酸含量最高,大豆蛋白水解水平最高;而当温度高于40℃时,出现"烧曲"征象,豆粕样品的颜色出现褐色。张翠绵等运用复合菌对玉米秸秆粉举行发酵时,异常发现随着温度的高涨,发酵体系的微生物冉冉增多,pH出现下降趋向,但当温度升至30℃以上时,菌体数有所下降,同时相宜的环境温度也可以有效地使发酵周期紧缩。李龙运用复合益生菌,对以一定比例殽杂的菜籽粕、玉米、小麦粉和豆粕举行固态发酵时,发现随着温度的高涨,乳酸菌的菌体数异常表现出高涨的趋向,pH则相应飞扬。与温度较低时相比,温度相宜时饲料的颜色、气息、质地更为精良,终极确定发酵相宜温度为35℃。

  发酵温度会对微生物的正常生长代谢以及酶的活性孕育发生影响,相宜的发酵温度可以有效地提高发酵产量。因此,在饲料发酵时,需要控制体系的温度,抑制其过矮小概过低。

  2pH

  发酵体系的pH异常会对发酵孕育发生一定的作用。在饲料举行发酵的进程中,pH会影响酶的活性。同时,由于pH会影响某些中心代谢产物的解离,进而会抑制发酵产物的构成。

  冯镇等在差异pH条件下作育乳酸球菌,发现控制发酵体系pH为6.0时,菌体的发酵赌气盼望表现为最高。汤小朋等在运用黑曲霉对木薯渣举行固态发酵时,将pH控制在3~4之间,可以包管羧甲基纤维素酶的活性明白高于其他pH处置处分组,且粗蛋白质含量也同时明白高于其他pH处置处分组。孙林在运用微生物对菜籽粕举行固态发酵时,发现过低的pH抑制了种种菌体的生长,拦阻了发酵的正常举行,终极确定该复合菌种在pH为6.0时对菜籽粕举行发酵,发酵结果最好。

  因此,在发酵体系中相宜的pH更有利于菌体举行正常的生长代谢,对峙较高的发酵赌气盼望,使发酵高遵从的举行,从而提高发酵产量。

  3含水量

  大批的实行证明水分的含量异常也是影响发酵结果的一个紧张要素。水含量过低约莫过高都市对发酵的正常举行孕育发生影响。

  胡瑞等运用优化复合益生菌发酵豆粕时,随着水分的含量不绝增长,发酵体系中的温度、pH和真蛋白的含量均出现递增趋向。林标声等举行惯例饲料的密封发酵,发现物料的含水量越高,则菌株生长越快,发酵结果越好。周梦佳等运用乳酸杆菌对底子饲料举行固态发酵,研讨结果标明水分过高或过低均倒运于pH的飞扬,随着水分的含量不绝高涨,发酵饲料的干物质采取率冉冉飞扬。刘强等在举行菜籽粕的发酵实行时,随水分含量的高涨,pH冉冉下降。赵华等'在举行番薯渣的固态发酵时,发现当水料比为1.3:1时,发酵结果最好。

  因此在发酵进程中,要是含水量过低不克不及餍足微生物的需求,会使微生物对营养物质的摄入遭到抑制,微生物的生长代谢不克不及正常举行。而过多的水,约莫会使基质的通透性变差,影响通气,异常会抑制微生物的生长,同时由于水分过多,约莫会使烘干资源增高,也增长了被杂菌污染的约莫性。因此在发酵进程中公平地控制水分的含量,抑制过矮小概过低,可以有效地包管发酵的举行。

  4发酵时间

  发酵时间指发酵从末端到终了的时间。发酵时间异常在发酵进程中需要精良的控制,过长约莫过短的发酵时间都是不可取的。

  高爱琴等在豆粕饲料的发酵实行中发现,发酵举行至第6天后,由于豆粕中的蛋白质、纤维素等曾经被大批降解,底物浓度下降,使得其水解速率趋于痴顽;同时由于非淀粉多糖被降解孕育发生大批的酸,微生物的正常生长代谢也遭到影响。张沛等运用稻壳粉举行固态发酵斲丧蛋白质饲料时,发现第3天到第4天时,蛋白质含量增长的幅度最大,第5天时,蛋白质含量抵达最大值,第5天后,蛋白质含量出现下降趋向,这约莫与菌种进入消亡期出现自溶征象有关,同时营养物质的斲丧约莫也会抑制蛋白质的构成。孙林等在运用殽杂菌种对菜籽粕举行发酵时,发酵第24~48 h为殽杂菌种发酵活动的最生动时期,以后硫甙、单宁等抗营养因子含量飞扬趋向冉冉趋于痴顽。

  在发酵进程中,发酵前期的底物饲料含有富饶的微生物发酵所需营养物质,微生物可以富裕地运用所提供的营养物质,生长繁盛,要是过早的终了发酵,会使发酵产量飞扬;但当发酵时间过长,发酵体系中的大局部营养被斲丧,使得微生物的生长速率趋于痴顽,微生物还约莫出现自噬征象,发酵资源也因此提高,因此确定相宜的发酵时间,敷衍完成高发酵产量有告急的作用。

  5接种量

  在发酵进程中,过大的发酵微生物接种量约莫会惹起氧气斲丧量增长,招致氧气提供相对不敷,影响微生物的正常生长代谢,同时也会构成物料的糜费。而过小的接种量约莫会使微生物生长痴顽,使发酵遵从飞扬。

  许云贺等运用枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕,接种质变大,菌株对蛋白质的水解技艺则也表现出增强。祁宏山等在举行混菌固态发酵玉米秸秆的研讨中,发现接种量为8%时,所失失的发酵产物的产量最高。严鹤松在运用黑曲霉发酵豆粕的实行中,发现发酵产物中蛋白质随接种量的高涨而冉冉高涨,但是接种量增至1%,其蛋白质产量趋于饱和。

  因此太小的接种量,会使发酵周期延伸,发酵遵从飞扬;接种量过大,所天生的过多产物约莫会对发酵体系中微生物的正常生长代谢孕育发生抑制造用,使发酵延迟终了。

  6其他

  关于优化发酵工艺技术的参数除上述几点之外,还存在底物饲料粒度、发酵菌株配比、菌体密度、通宇量等很多其他影响要素。在举行固态发酵的进程中,底物饲料粒度小,可以使其与质料的打仗面积增大,但是粒渡过小,易出现结团征象,倒运于传热,影响微生物的正常生长,因此底物饲料粒度的大小也约莫会影响发酵的结果。祁宏山等在举行复合菌固态发酵玉米秸秆的研讨中发现,差异菌种之间的配比以及固态作育基的质料比,均对所失失的发酵产物孕育发生影响。Kim等发如今液体发酵进程中,菌体密度随着发酵体系中的通宇量的增长而增长。张沛等在运用稻壳粉固态发酵斲丧蛋白质饲料时,发现尿素的添加可使稻壳粉中的蛋白质含量增长,对发酵结果孕育发生明白的影响。乔力在举行豆粕的固态发酵实行中发现,添加过量的玉米粉对发酵结果有改良作用,这约莫与玉米粉促进发酵体系中微生物的生长代谢有关。

  7发酵饲料的运用远景

  随着发酵技术越来越成熟,发酵将被越来越普及地运用在猪饲料与饲养的斲丧实践中。生长育肥猪饲喂发酵饲料后,日增重以及日采食量均有提高。赵正兴运用发酵饲料饲喂育肥猪,发现日增重以及饲料人为均有所提高,同时发酵饲料对猪肉质的改良有明白的作用。魏金涛等运用发酵饲料饲喂断奶仔猪后,发现仔猪的生长遵从有所提高,同时由于断奶所惹起的应激有所缓解。大批实行研讨证明,发酵饲料在实际养猪斲丧中表现出精良的结果,尤其在断奶仔猪和育肥猪饲养进程中结果明白。

  固然发酵技术在饲料斲丧中的运用仍存在一些标题,相关工艺的优化仍需要举行大批的探求,但是发酵饲料已表现出庞大的生久远景。可以依据发酵工艺的关键点,针对差异的菌种、底物饲料以及差异生长阶段的猪树立更为过细有效的发酵工艺方案。随着迷信技术的不绝生长,发酵技术的不绝成熟,发酵饲料的工艺体系将会越来越美满,而这必将对猪业的高效可延续生长孕育发生庞大的意义。


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